築地教室６月 メニュー 一覧

＊干し野菜を使ったアンティパスト

玉ねぎ、オクラ、ズッキーニを干して、ビールで溶いた衣で揚げたフリット

干しエリンギとしめじのガーリックソテー

干しきゅうりとたこのサラダ

＊アクアパッツァ
いさき　ムール貝　あさり　自家製セミドライトマト　など盛りだくさん

＊グレープフルーツのローズマリーとはちみつのマリネ　
　バニラアイスクリームに粗塩とオリーブオイル

それから、ワインはこちら
[2008] DOCG Greco di Tufo Feudi di San Gregorio