新刊「おいしい週末、だれか来る日のごちそう献立」発売!

新刊発売となりました。どうぞよろしくお願いします。
「おいしい週末、だれか来る日のごちそう献立」(天然生活ブックス )地球丸
B5判 ●96ページ
ISBN:978-4-86067-582-0
発売日:2016年11月25日
定価:本体1,400円+税

「どうやってつくるの?」と聞かれること間違いなし。
週末「ごはん会」に大活躍の簡単おもてなしレシピ
近藤幸子さんが主宰する人気料理教室「おいしい週末」で評判の高かったレシピを一冊の本にまとめました。料理ジャンルは和洋中、エスニックと幅広く、ホームパーティーやお祝いの席にぴったりの「ちょっとハレの日」のメニューばかり。そんなに難しくはないけれど、つくるのが、食べるのがちょっとうれしくなるようなレシピ80品を紹介します。まるで教室で教わっているようなキメ細やかな解説やアドバイスがたっぷり。いつもと違う食卓にしたいときに。週末、だれかが来るときに。
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目次
<クリスマス料理>
ブッラータトマト、柿とかぶのマリネ
ローストチキン
マグレブ風クスクス
バスマティライスとベーコンのピラフ、ハリッサ
くるみとアーモンドのスティックパイ
チーズクリームと旬のフルーツはちみつマリネ
<オーブン料理>
紫キャベツのコールスロー
マカロニグラタン
うどとグレープフルーツのサラダ
たけのことアスパラのオーブン焼き
いちごと金柑のコブラ
<自家製ピザ>
野菜とクレソンのスープ、干しきゅうりとたこのサラダ
4種のピザ(マルゲリータ生しらす青じそ、チーズとスパイス、ブルーチーズとくるみ)
コーヒーゼリーとリッチミルクジェラート
<ハンバーグ>
かぼちゃのクリームチーズサラダ、半干しきのこソテー
ツナとひじきのアーリオ・オーリオ、キウイとクレソンのサラダ
ハンバーグ 玉ねぎソース
フォンダンショコラ
ヘーゼルナッツクッキー
<中華料理>
野菜とあさりの蒸し煮
ミニトマトの中華ピクルス、焼き小松菜のマスタードソース
えびとたけのこの春巻き
水餃子
ミルフィー
<メキシコ料理>
ほたてとたこのセビーチェ
ビーフファヒータ
チリコンカーン
サルサメヒカーナ、ワカモーレ、フラワートルティー
メキシコ風フラン
ベトナム料理>
青菜のエスニック炒め
生春巻き/ピーナッツ味噌だれ
揚げ春巻き/ヌックチャム
とり肉のレモングラス炒め
しじみとトマトのディルスープ
冷たい緑豆のチェー
<薬膳中華>
長いものフリットカレー風味、いちじくと梨のサラダ
焼き餃子
薬膳スープ
春菊とれんこんと松の実のあえもの、愛玉子 ぶどうのシロップ煮
シンガポール料理>
アチャ マレー風野菜のピクルス
海南鶏飯
えびのブラックペッパーソース炒め
青菜のサンバルソース炒め、マンゴーソースのかき氷
<お弁当>
みょうがの甘酢漬け、新しょうがの佃煮
にんじんとごぼうの梅煮
新じゃがの青じそバター
カジキのピカタ 木の芽の香り
和風ミートローフ
もちきびごはん、味つけ玉子
杏仁スチームケーキ
<ケーク・サレとボルシチ
キャロットラペ、春菊とベーコンのサラダ
ボルシチ
ソーセージと春野菜のケーク・サレ
アマンドショコラ
<おせち>
えびのつや煮
にんじんのつや煮
筑前
パイナップルきんとん
伊達巻き
黒豆
焼き豚
かきのオイスター
とりと焼きしいたけの揚げつくね
Column
料理教室のこと
「おいしい週末」に欠かせないもの
http://www.chikyumaru.co.jp/detail/isbn/978-4-86067-582-0/

新刊のお知らせ

9月2日に9年ぶり!の新刊が発売されます。
久しぶりなだけに、思いが詰まった素敵な本となりました。

「重ねて煮るからおいしいレシピ」主婦と生活社

毎日の料理を作ることは、かなり大変な作業。
仕事、子育て、家事をこなしながらなら、なおさらです。
そんな日々の中で、自分なりに工夫し、効率よくおいしいレシピが生まれていきました。
それをまとめたのが、今回の新刊です。
材料の下ごしらえをしたら、あとは重ねて鍋に入れるだけ。
焦がしてしまう心配もなく、調理時間が短いので作りやすい。
調理道具も少なくて済み、コンロ周りがあまり汚れないのもうれしいところです。
忙しくても、おいしいものを食べることに妥協したくないみなさまへ捧げます!

こちらの更新滞ってしまっています…。

Facebookの「おいしい週末」ページの方はマメに更新していますので、ぜひご覧下さい。
https://www.facebook.com/pages/おいしい週末/217462821655761?ref_type=bookmark

 久しぶりのレッスン

先日、1年以上ぶりに、友人知人向けに慣らしレッスンスタートしました。

日差しがジリジリと熱い絶好のメキシカン日和!

レッスン本格再開へ向けて、少しずつ準備しています。
もう少しお待ち下さい〜。

椿山荘へ

出産前の最後のイベントとして、椿山荘にお泊まり。
娘、快適なプールで大はしゃぎ。
いいな〜私も入りたい…。


翌日は、友人達も誘ってアフタヌーンティー

キッズアフタヌーンティーが、すっごくかわいい。

2段目はホワイトチョコのパレットになっていて、チョコでお絵描きも出来る。



夕食は、庭園内の蕎麦屋で。

今日も蛍鑑賞。
幻想的な光に娘も私達も大興奮!
昨日よりもたくさん見ることが出来て大満足。夜風も気持ち良かった。

おもてなし

お腹も重くなり、そろそろあまり遠出出来なくなってきました…が、
その代わりに、友人達が次から次へ遊びに来てくれています。
料理だけはせっせと作り、みんなで楽しく食事を楽しんでいます。


ある日のおもてなし料理をいくつか紹介

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友人家族を招いて夕食会。
今日もピザです…。
大人用にバジルペースト、オイルサーディン、玉ねぎ、黒こしょう、チーズのピザ、好評でした。

サラダは、塩をふって水切りした豆腐やアボカドなどにサルサソースをかけて。



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久しぶりの焼き餃子。かなり理想的な焼き色!




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友人が盛岡から赤ちゃん連れで遊びに来てくれました。
具沢山のパエリアと新玉ねぎとレタスのサラダを作ってランチ。