タルト＆コーヒー

今日は、雑誌「料理通信」主宰の「タルト＆コーヒーイベント」へ。

場所は、９／１に紀尾井町にオープンしたばかりの「サン　キャトル　ヴァン」。

津田陽子さんのタルトと、川島良彰さんのコーヒーを習う。

一度は口にしてみたかった津田さんのお菓子と、川島さんのコーヒー。
どのお話も、とても勉強になりおもしろかった。

同じ豆を、量と挽き具合を変えて全く違い味わいに。
ドリップの仕方も、自分で練習。
　

抜群にきれいな仕上がりのタルト。どちらもおいしかった。