ジュンサイ

友人が秋田から取り寄せた
生ジュンサイと日本酒をお土産に持って来てくれた。

自分で生ジュンサイを調理するのは初めて。
以外と茹で時間が長いのね。

やはり、独特の香りや苦みが感じられておいしい。
持って来てくれた、秋田の新政酒造の「純米仕込貴醸酒『陽乃鳥』」ソーダ割りと共に。

仕込水の代わりに低温熟成した純米吟醸酒を用いた「貴醸酒」タイプ。
何と贅沢なお酒！さすが香りも味も濃厚。
そのままでも良いけれど、食中はロックやソーダ割りの方が良さそう。