桃の木の水餃子

今日は近くにある中華食材の店「古樹軒」でお勉強。

「桃の木」のシェフ、小林さんの中華料理を習う。

特に、この水餃子は皮を伸ばして包む作業をとても細かく教えていただく。
さすが、料理学校で働いてらっしゃっただけあり、教え方が上手！

来年の新春中華は、水餃子が良いかなーなどと考えながら、おいしく頂く。