いつもの私の趣味、漁港からの直送便が届く。 今回は淡路から。活きの良い 真鯛 鯖 キス 舌平目 が入っていた。今日食べるなら、もちろんそのまま刺身にしたいところなのだけれど…。 使いたいのは明日なので下処理をしておく。 真鯛は昆布〆 鯖は塩で〆てか…