干物

昨日買ってまだ残っているアジ３匹。
頭を落とし、開いて塩を振り、半日程干してみた。

こんな程度でおいしくなるのか心配だったけれど、予想外のおいしさにびっくり。
しばらくはまってしまいそう。専用の網が欲しくなってしまった。

最近築地のどのお店でも見かける山椒の木。要するに木の芽。
こんな風にあると、どんどん使えてやっぱり便利。
それに木の芽はかわいいので観葉植物としてもなかなか良いのでは。