柚茶婦人会

実家から送られてきた大量の柚。

今日は、おいしい週末スタッフ総動員で「柚茶婦人会」をすることに。

量ってみると、６キロも！

まずは、洗って丁寧に拭き半分に切る。
フォークを使って種を全部取る。（これが結構面倒…）

果汁を搾り、皮を薄切りにする。（果汁も皮も一緒に使う）
柚と同量の砂糖、はちみつを柚重量の25％を加え混ぜる。

加熱はしないでそのまま保存容器へ。冷蔵庫で保存する。
２週間後ぐらいからか食べごろ。

大人数で作業したので、思っていたよりも早く終了！
なかなかめんどうな作業だけれど、なんせ「婦人会」なので、手よりも口が動く楽しい時間。
それに、柚の良い香りに包まれ気分爽快。

終了後はみんなでお昼。
＊ボロネーゼ
　ポルチーニを入れたので、いつもよりコクのある仕上がりに

＊お土産にいただいた五郎島金時とじゃがいものアンチョビバター焼き。
　これ、とても簡単だけれどみんなに大好評。
　

みんなで柚茶を山分けして、終了。
また来年もよろしくお願いします。