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いよいよ今週からインド料理レッスン始まります。
以下の日はまだ若干名空きがあります。
お申し込み希望の方はこちらからどうぞ
http://www.h3.dion.ne.jp/~oishii/infomation.html
６月１日（金）１１：３０〜
６月９日（土）１１：３０〜
６月１０日（日）１１：３０〜
今回使うスパイスやインドのお米などはお土産にするので、お家でも再現しやすいと思います！
＊タンドリーチキン
スパイスとヨーグルトのタレにしっかり漬け込み、オーブンで香ばしく。
＊ミントチャツネ
ミント、香菜、青唐辛子を使ったソース。タンドリーチキンに添えます。
＊カチュンバル
トマトと紫たまねぎにライムと塩で味付け。付け合わせにぴったりなサラダ。
＊サブジ
旬の野菜を香りの良いスパイスで炒め煮します。
＊きゅうりとコーンのライタ
ヨーグルトを使ったさっぱりサラダ。
＊ナッツピラフ
香りの良いバスマティライス（インディカ米）を使って作ります。
＊フレッシュメロンクリームソーダ
生のメロンを使った贅沢なおいしさ。
次回予告！
次回のおいしい週末はリバイバルメニュー。
インド料理です！
近日中にメルマガをお送りします。
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＊タンドリーチキン
スパイスとヨーグルトのタレにしっかり漬け込み、オーブンで香ばしく。
＊カチュンバル
トマトと紫たまねぎにライムと塩で味付け。付け合わせにぴったりなサラダ。
＊サブジ
旬の野菜を香りの良いスパイスで炒め煮します。
＊ミックスライタ
ヨーグルトを使ったさっぱりサラダ。
＊ナッツピラフ
香りの良いインディカ米を使って作ります。
＊フレッシュメロンクリームソーダ
生のメロンを使った贅沢なおいしさ。
日程
６月１日（金）１１：３０〜
６月２日（土）１１：３０〜
６月８日（金）１１：３０〜
６月９日（土）１１：３０〜
６月１０日（日）１１：３０〜
気軽におもてなし和食
もう後半戦ですが…。
こちらも写真を続々ご紹介します。
＜キャンセル出ました＞
５月１８日（金） １名 １１：３０〜
１９日（土） ２名 １１：３０〜
お申し込みはこちらからどうぞ。
http://www.h3.dion.ne.jp/~oishii/infomation.html
＊１８日は満員となりました。
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＊太巻き
手間のかかるお料理ですが、
具材を丁寧に準備したのり巻きは特別においしい。
お花見や行楽の楽しいお弁当に、ちょっとはりきって作ってみて下さい。
＊いなり寿司
じっくりと煮含めたお揚げのおいしさは、家庭の味。
今回は桜の花を飾って、春らしい仕上げにします。
＊鯛の昆布締め
刺身用の鯛を昆布で〆、きれいにお刺身に切って盛りつけてみましょう。
＊春野菜のピーナッツ白和え
ピーナッツペーストを加えた和え衣、コクがあってとてもおいしく気に入っています。
＊茶碗蒸し
お吸い物代わりに具はワカメだけ。シンプルな茶碗蒸し。
＊わらび餅
国産の本わらび粉を使います。 独特の粘りがあるおいしい仕上がりです。
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５／１１ まだ空いています！
のり巻き（１人１本）稲荷寿司（１人６個）を作りますよー。
竹皮弁当に詰めるお持ち帰り分も豪華ですよ！
お申し込みはこちらからどうぞ。
http://www.h3.dion.ne.jp/~oishii/infomation.html
「亘理の春を味わう会」ご報告
だいぶ遅くなってしまいましたが…
「亘理の春を味わう会」お天気にも恵まれ、無事に終了しました。
参加して下さった皆様、ありがとうございましたー！
＊ほっきめし
＊笹かまぼこ ばっけ味噌添え
＊特製いちごプレート
（フレッシュいちごもういっこ いちごムース バターたっぷりのジェのワーズにいちごソース）
穏やかな雰囲気で、みなさん思い思いに食べたり庭園を眺めたり。
お子様連れの方も多かったので、子供たちは大はしゃぎ。笑
亘理のFUGUROやおいしい週末特別オーダーのいちごブローチなども販売しました。
「FUGURO」大人気！みなさん選ぶのに相当迷っていました。
http://www.facebook.com/Watalis
＊亘理の馬上かまぼこ
宮城県の沿岸部の人達にとって「笹かま」は特別な存在。
食事でもおやつでもなく、いつも冷蔵庫にある小腹を満たすおいしいもの。
友人の間では「笹かまスニッカーズ説」というのも。笑
（馬上かまぼこのネットショップ http://www.bajo-kamaboko.co.jp/store/）
＊実家近所のいちご農家の方の協力で、みなさんに熟したいちごを味わっていただけました。
＊料理に使った山田屋の味噌と醤油。
しっかり濃い旨味と塩分。私にとっては郷愁を感じる味です。
（山田屋のネットショップhttp://item.rakuten.co.jp/sendaimiso/671335）
今年の秋にはまた「はらこめし会」も開催したいと思っています。
こうやって定期的に集まり、亘理の復興の変化を感じとっていただくことを大切にしていきたいです。
亘理の春を味わう会
今週末に迫った「亘理の春を味わう会」
着々と準備中です。
参加予定のみなさま、お楽しみにー！
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イベントで販売する FUGUROが亘理から到着！
それぞれ魅力的で、選ぶのが大変そう！
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ランチョンマットに使うべく、室町千代紙を大量購入！
どの柄も本当に素敵。
こちらも種類いろいろご用意します。
もちろん、お持ち帰り自由ですー。
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今回のイベントの大きな目的は「亘理のいちごを知ってもらうこと」
普通いちご農家の方は、まだ青さが残るうちに摘んでJAの集荷場へ持って行き、市場へ出るのは次の日になります。
東京へ送るとなると、さらに一晩…。
でも、それでは私の食べていたいちごの味とは違ってしまう…。
（祖父母がいちご農家だったので、しっかり熟したものばかり食べていました）
そこで、今回のイベントでは近所の農家の方にご協力いただき、
地植え栽培の貴重な完熟朝穫りいちごを
その日のうちに発送していただくことになりました。
おいしいいちご、楽しみにしていて下さい！
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それからそれから…
お知らせには書いていませんでしたが
お土産付きとなります。
亘理で頑張っているおいしい「みやぎのあられ」さんの
あられを一袋お持ち帰りしていただきます！
一歩一歩
あの日から１３ヶ月。
亘理町、少しずつですが未来への明るい兆しが感じられるようになってきました。
私が知る範囲でですが、いろいろご報告。
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『イタリア・わたり オリーブ植樹支援プロジェクト』
http://ameblo.jp/wataritalia-olive/
亘理町から新たな復興へ向け、平和の象徴オリーブとともに、
希望の一歩を自ら踏み出します
「逆境に負けない亘理町の強い心を、日本中、世界中に発信したい」
「育ちゆく木々のように、私たちも前へ進んでゆきたい」
「震災前よりも輝くまちづくりを、オリーブの樹で成し遂げたい」
平和の象徴であるオリーブにそんな想いを託して、１日でも早い復興を推進してゆきたいと考え、イタリアからの苗木寄付という支援をいただき、『イタリア・わたりオリーブ植樹支援プロジェクト』を立ち上げました。（公式ブログより）
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『FUGURO わたりのふぐろ 亘理の里から感謝の心をこめて』
http://www.facebook.com/Watalis
復興の願いを賭けた手仕事プロジェクト。
そのはじまりは震災被害を受けた呉服店
からゆずり受けた着物の生地でした。
私たちの町、宮城県南部に位置する亘理町は
東日本大震災により、甚大な被害を被りました。
今もなお多くの人々が仮設住宅での不自由な暮らしを
余儀なくされているなかで、
ふるさとに伝わる手仕事を通じ、町の復興を願う
あらたな仲間とのコミュニティーを生み出そうとしています。
昔ながらのゆかしい風習にならい
感謝のこころを伝えていきたいと思っています。
(主催しているWATALISのfacebookページより）
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同級生の家がたくさんあり、いちご栽培も盛んだった吉田浜地区に瓦礫処理施設が出来たそうです。
http://www.town.watari.miyagi.jp/index.cfm/10,19380,66,193,html
http://inforanger.tasukeaijapan.jp/report/120309-1/
200人の雇用が生まれたとのこと。
町内と近隣の農家の方を優先的に雇用するそうです。資材調達も町内企業からするそう。
そうは言っても、やはり複雑な気持ち…。
でも、亘理はどんどん復興の道を歩いている気がします。
