おいしい週末
今回お持ち帰りのココナッツロッシェ。 カリカリ香ばしいので、やめられないとまらないお菓子。 食後にいれる台湾茶「四季春」との相性も抜群。 いろいろなマスキングテープで好きにラッピングしてもらう。
今日からいよいよ始まった蒸篭中華メニュー。みんなで料理して、ほかほかの料理を頬張る幸せ！ 今回もみなさんに喜んでいただけたようでひと安心。
１、２月のメニュー「蒸篭で作るおもてなし中華」の申し込みが 昨日２２時から始まりました。何せ、この私ですらうっかり忘れるところだったので お忘れだった方もいらっしゃるのでは？ 平日はまだ空きがありますので、よろしかったらぜひ。 お申し込みお待…
またまた １２／１９（土） １１：３０〜 １名空きが出ましたお申し込みの方はこちらからどうぞhttp://www.h3.dion.ne.jp/~oishii/infomation.html
お待たせしていました今後の予定です。 年明け第１弾は、例年通り「蒸篭」を使った中華料理。 温かい湯気に包まれながら、おいしい時間を楽しみましょう。 来年は２ヶ月に１メニューとし、以前よりもレッスンの回数を増やすことにしました。１月 １５（金）…
１２／１２（土） １１：３０〜 １名空きが出ましたお申し込みの方はこちらからどうぞ http://www.h3.dion.ne.jp/~oishii/infomation.html *満員となりました
今回のデザートはアップルクランブル。 アツアツのりんごとサクサクのクランブル。 アイスクリームを添えて。ローストチキンでお腹いっぱいになったみなさん 「もうこれ以上は食べられないー」と言いつつも、ペロリ。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー…
今日もレッスン。 今回はレッスン回数が多いので、久しぶりにお会い出来た方々も。 いつも予約が取りづらく申し訳ないです…。 前菜いろいろ甘エビの頭のフリットは最高においしー。 少々油がはねるのなんて気になりません。 チキンを取り分けると、こんな感…
いよいよ今日からクリスマスメニューが始まる。レモン風味のチキンが皆さんに好評でひと安心。 いつもよりゆっくりと楽しみながらの食事。これから来る皆さん、楽しみにしていて下さいね。[ ーーーーーーーーーーーーーーーーー明日１１／２７（金） １名 １…
今日はスタッフみんなで試作会頭の中でイメージしていたものが 納得のいくおいしい仕上がりとなり、ひと安心。チキンのおいしい肉汁をたっぷり吸ったバスマティライスのピラフが絶品！！白菜のポタージュには青カビのチーズをアクセントに。これも好評。 実…
来週からクリスマスメニューが始まります。 平日はまだ少し空きがあります。ご希望の方はお急ぎ下さい。 ローストチキンに使う塩漬けレモンを仕込む。 大量の無農薬レモン。他に砂糖漬けも作る。
１１、１２月は合同でクリスマスメニューのレッスンを行います。メルマガ発行予定日 １２日 メニューはまだ未定です。日程は以下を予定しています。１１月 ２６（木）２７（金）２８（土） １２月 ４（金） ５（土） １０（木）１１（金）１２（土） 詳細が…
おいしい週末１０月の料理あれこれ りんごのスパイスジャム 紅玉りんごを皮ごと薄切りにし、シナモンとカルダモンと煮る。 うっとりするほどきれいな色！ 今回のスタイリングはこんな感じ。 ドイツ製のレーズペーパーを使い清楚な感じに。 鶏と秋野菜のワイ…
体調がなかなか良くならないため、前半のレッスンを休んでしまいましたが やっと今日からまた「おいしい週末」を再開することができました。 久しぶりに皆さんにお会い出来て楽しかった。 おいしい料理とお菓子、紅茶を飲みながらの楽しい時間。 [ ] ・・・…
「おいしい週末」のお知らせ ８月は例年通り、レッスンはすべてお休みさせていただきます。 ４月に仕事を本格的に再開してから、無我夢中で疾走してしまいました…。 走り出すと、なかなか自分でブレーキをかけられなくなるタイプなので ここで少しお休みをと…
あれから娘の熱は昨日まで下がらず。 今日やっと少し落ち着いてきてほっとする。 本人はいたって元気なのだけれど、まだ保育園へ行く程回復はしていないので 今日は特別、娘同伴での「おいしい週末」にさせていただく。 （２３、２４日参加の皆さん、ご迷惑…
今回のデザートは 生のメロンを惜しげもなくピューレにし、炭酸水を注ぎアイスクリームをのせた 「メロンクリームソーダ』思っていた以上にみなさん喜んでくれて良かった。 「このメロンソーダ、千疋屋にありそうだねー」なんて話をしていたら 桃パフェのこ…
毎日暑い日が続く。 久しぶりに引いた風邪とのダブルパンチで挫けそうになる…。 ７月のおいしい週末が今日から開始。 香りだけでもワクワクするような、おすすめのインド料理いろいろ。熱い国の料理は調理の時間がとても短い！ 今回も、あっという間に出来上…
今日はスタッフ全員で、おいしい週末やその他の仕事の試作を大量に。スパイスや香菜の香りがするかと思うと、ココアやココナッツの香りがしたり…。 みんなお疲れさま！ タンドリーチキンやサブジ、かなり自信作が出来上がる。 写真はきゅうりとコーンのライ…
今月のお楽しみデザートは 練乳アイスクリームを最中でサンド。 この最中、かなりおすすめ！ とても香ばしくパリッパリ。それに、りっぱな家紋のような形もかわいい。 参加したみなさんにもとても好評。私はこちらで購入しました。 http://www.cuoca.com/ite…
６月のおいしい週末開始。 ＊鯵の干物寿司 ＊豚肉の梅煮 ＊冬瓜と椎茸のスープ ＊胡麻豆腐 ＊練乳アイスクリームの最中 これからの季節 おもてなしにイタリアンなんかも良いですが こんな渋い和食もなかなか魅力的なはず。
今日もおいしい週末。 今回の料理は 黒酢 香菜 セロリ ゴマ油 ナンプラー レモン ねぎ しょうが など 暑くなってくるこの季節に、食欲をくずぐる香りが盛りだくさん。 作っている途中、お腹が空いてくるからか 皆さん手際が抜群に良く、あっという間に出来上…
今回のデザートは 枇杷のシロップ煮と愛玉子（オーギョウチー）台湾で良く食べられているこの愛玉子。かなり不思議な食べ物。細かい種のようなものを袋に入れ、水の中でもみもみもみ。 すると水がどろどろになり、そのまま固まる。 寒天のようなゼリーのよう…
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「おいしい週末 築地食堂へようこそ」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ あらゆる食材と道具が並び、活気に満ちている築地市場。このど真ん中にある、古いビルをリノベーション…
５月のおいしい週末始まりました！ ＊せん切り野菜とナッツのサラダ ＊季節野菜の甘酒漬け ＊油淋鶏 黒酢風味 ＊枝豆と海老の春巻き ＊枇杷のシロップ煮 愛玉子 食後は金萱茶（きんせん茶）を飲みながら。
今日もプレレッスン。 今回のメニューは＊玄米パエリア風 ＊春野菜とクレソンのスープ ＊湯葉グラタン ＊豆腐クリーム いちごソース ＊オーツケーキ このメーニューは発売になった雑誌 「ビオ vol.8」に掲載されているもの。 厳格なマクロビではないけれど、…
５月から本格的に、料理教室「おいしい週末」を再開する予定です。 今まで通り、毎月のメニューや日程、申し込み方法は 登録していただいた方だけに、メールマガジンでお知らせすることにしました。 今回、新たなメールマガジンに切り替えることにしましたの…
今月は友人、知人だけを集めた「おいしい週末 プレレッスン」をすることに。 ２年もブランクがあるので肩ならしと言ったところでしょうか。今日はその最初の日。 久しぶりで不安だったけれど、心強いアシスタントの方に助けられ なんとか無事に終了すること…
