いよいよ始まりました。 エキゾチックな雰囲気でモリモリ食べて楽しみましょう。 参加予定の皆様お楽しみにー。 ７月後半に追加レッスンを行う予定です。 詳細が決まり次第メルマガでお知らせします。

今日２２時、おいしい週末の申し込み開始の、はずだった…。 貴重な時間を申し込みのために割いて下さった皆様 本当にすいませんでした。 実は「恐れていたこと」 うっかり娘を寝かしつけながら寝てしまったのでした…。

お待たせしていました次回のメニュー決まりました！メルマガは週末にお送りします（ごめんなさい） 取り急ぎ、メニューと日程をお知らせします。 ＜メゼ（前菜）＞ ＊フムス （ひよこ豆のディップ） ＊エズメ（野菜のピリ辛ディップ） ＊ほうれんそうとヨー…

今回のレッスンは「東北応援版」ということで 東北、特に宮城の食材を使ったり、お土産にしました。 志津川のわかめを使ったジュレサラダ 希望者の方には宮城の地ビール「奥州仙台 伊達政宗麦酒」 私が選んだ1000円相当のお土産は、毎週違う品揃え。 この中…

「東北復興版 お家で作る中華」始まりました。 ちょっと夏を意識した爽やか中華。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まだ若干名空きがあります。５／２７（金） １名 ６／３（金） ３名 お申し込みはお早めに。 http://www.h3.dio…

今回メインのビーフシチュー またの名を、「おかわりしたくなるビーフシチュー」（笑） 家で作る料理は「食べ飽きない味」がベスト、だと思っているのですが かなり理想に近いものが出来たと思っています。デミグラスソースの缶詰は使わず トマトジュースや…

先週、約１ヶ月ぶりのレッスン再開。 みなさんと笑顔でお会いし、わいわいと作って食べることが出来 本当に嬉しかった。 レッスン直前に地震もあり、ちょっと驚きましたが 私を含め、みなさんも そんなことには怖じけず、楽しくレッスンを始めました。 ５月…

メールマガジンでお知らせした:::追加募集:::。予想を上回り、早々に満員となってしまいました。 メールチェック遅れてしまった皆さん、ごめんなさい。やはり、人気が高いメニューだったようなので 必ずまたリバイバルメニューとして登場させる予定です。 １…

３月１１日 おいしい週末のレッスンが終わり、アシスタントさんとお昼を食べていた時でした。 あの時から大変なことが続き、私の故郷は全く別の景色となってしまいました。 正直かなり落ち込んでおります…。 でも、そろそろ動き出せそう。やっとそんな気分に…

今日のレッスンでは、初めての方が４人いらっしゃった。 最近、常連さんが多いのでなんだか新鮮！ 今回お持ち帰りの キャラメルポップコーン香ばしさと、カリカリで やめられないとまらないおいしさ。 おいしいポップコーンを作るためには、以外と火加減が大…

半年程お休みしていたレッスンですが 本日、やっと再開することが出来ました。 久しぶりのみなさんと 楽しい時間を過ごすことが出来、嬉しかったです。 玉ねぎのフランとスチームサラダは蒸篭で。 玉ねぎのフランは出来立てでも、冷めてもおいしい。 今回は…

今日は試作会。 今週から始まるメニューをスタッフと作り、食べる。 改良点もあるけれど、今回も自慢の仕上がり。 ビーフシチューは「今半」のすね肉を使いますよー！ 参加予定のみなさま、お楽しみに。 終了後は、久しぶりにかっぱ橋へ。 ポップコーンのお…

少しずつ、秋が近づいている気配。 ９月のレッスンもいよいよスタート！お花やスタイリングも落ち着いた雰囲気に。 はらこめしは、春慶塗りのお重に盛りつけ。 お重の持つ重厚感はさすが！ 田舎料理にも品が出る気がします。 ９／１６（木）のみまだ数名空き…

今日は、スタッフと次回のレッスン「宮城の郷土料理」の試作会。 今年お初の「はらこめし」 やっぱり自分で漬けたいくらの醤油漬けはおいしい！ たっぷりのせて、スプーンで頬張る。 とても信頼している鮭の専門店「佐藤水産」の鮭を使う予定。仙台味噌に砂…

昨日から ９月のレッスン「宮城の郷土料理」申し込みスタートしました。たくさんの方に、はらこめしのおいしさを知っていただきたいので いつもよりレッスン日を多くしています。 お友達も誘ってぜひお申し込み下さい。おいしい週末申し込みページ 生のすじ…

７月のレッスン「お家で楽しむメキシカン」いよいよ始まりました。 メキシコ料理、食べる機会も作る機会もなかなかないので、大盛り上がり。 みんな巻き巻きして、コロナビールを飲んでご機嫌。 かわいいガイコツの切り絵のパペルピカードを飾ったら、一気に…

いよいよイベント当日。 期待していなかったお天気にも恵まれ、会場の「凉亭」の居心地の良いこと！ この気持ち良さは、この場所に立たないと、伝わりにくいかもしれない。 料理は試作通り、こんな感じで。 子供連れの方も何人かいらっしゃいましたが、のん…

チーズ教室『カオリーヌ食堂』かのうかおりと、『おいしい週末』近藤のコラボイベント ……………………………………………………………… 日本庭園で楽しむランチ ………………………………………………………………日本庭園の気持ちよいお座敷をお借りし、前菜／メイン／チーズ／デザートをお楽しみください…

リバイバルメニュー「タイ料理」スタート。久しぶりのグリンカレーもヤムウンセンもおいしい！ みなさんにも喜んでもらえたようで良かった。お土産のフレッシュハーブで、ぜひ作ってみて下さい。

今回のデザートはこれ。 絹ごし豆腐をたっぷり使ったチーズケーキ。マンゴーソースを添えていただく。

今回のピザ３種の中で一番人気のゴルゴンゾーラのピザ ゴルゴンゾーラ グラナチーズ いちじく 生ハム はちみつ おいしくない訳がない組み合わせ。 ロゼワインがすすむすすむ。

今までは自分がそうだからか、働くお母さん、保育園ママとしか繋がりがなかったけれど 最近知り合う方は幼稚園ママの方が多い。それで、気付いたこと１つ。 幼稚園のお迎えは、だいたい１４時ぐらいなのだそう。「おいしい週末」のレッスン終了時間は１４時…

５月のメニューが今日から開始。モッツァレラをたっぷり使ったマルゲリータ 生シラスと大葉のソース、スライスアーモンドがアクセント。 ゴルゴンゾーラのピザ大人気！ （写真取り忘れたので、また次回） 前菜３種。 オレンジとアンチョビーの新しい味は、み…

レッスン終了後にピザの試作。大葉のソースに生シラスとスライスアーモンド。 ゴルゴンゾーラと干いちじく、スイスチャード（トレビスの代わり）。焼き上がりにはちみつ。 どちらもまだ改良の余地ありだけれど、良い手応え。 ーーーーーーーーーーーーーーー…

リバイバルのオムライスメニュー今回使用した黒富士農場の「リアルオーガニック卵」 バターと塩だけなのに、生クリームを加えたかのようなコク！ みなさんにも喜んでもらえたよう。 チョコレートたっぷりのブラウニーは、こんなラッピングにしてお持ち帰り。

おいしい週末「下町洋食メニュー」５月１日（土） １１：３０〜 １４：００ １名キャンセルが出ました。４月１７日（土）１１：３０〜 １４：００ まだ若干名空きがあります。お申し込みご希望の方はこちらからどうぞ。おいしい週末申し込みページ ーーーー…

おいしい週末「下町洋食メニュー」 まだ若干名空いています。 今回の特選素材は、前回同様この２つ。＊黒富士農場の「リアルオーガニック卵」＊白鷹ソースの「ケチャップ」 モンゴルの天外天で育ったトマトとキビ糖を使用した、濃厚なケチャップ。 どちらも…

３、４月のメニュー「上品な和食で春を満喫」 今日からスタート！ いつにも増して、今回は気合い十分。 品の良い仕上がりの料理を、春慶塗りのお重にきれいに詰める。 やっぱり和食って美しい。どの料理も自信満々なので、参加予定の皆様、お楽しみにー。 桜…

初の試み、リヴァイバルメニューも今日で最後。 受け損ねていた方にも、初めて参加の方にも好評だったので良かった。４月のメニューはまだ未定ですが、これからもリヴァイバルメニュー続けていくのでお楽しみに。

ライスペーパーで作る蒸し春巻き。水で戻しただけの時とは違い、プリッモチッとした食感がとてもおいしい。レモンとナンプラーのタレに好みで辣油を入れて。