今回のデザートはこれ。 絹ごし豆腐をたっぷり使ったチーズケーキ。マンゴーソースを添えていただく。

毎年この時期にヒルズで開催される「アペリティフの日」 久しぶりに参加する。 各ホテルや有名レストランのシェフ達が腕を振るったアペタイザーと ワインやカクテルの試飲。あー幸せ。 今日はお天気も良く、思う存分楽しむことが出来た。 小さいけれど、とて…

７月の中南米料理の参考にと、メキシコ料理を食べに行く。 フォンダ・デ・ラ・マドゥルガーダ神宮前界隈ではとても有名なメキシコ料理の老舗。 扉を開けると、もう別世界！ お料理はどれもおいしい。 コロナを飲みながらワイワイ食べるのが楽しい。そして、…

料理通信 2010年 05月号 [雑誌]出版社/メーカー: 角川春樹事務所発売日: 2010/04/06メディア: 雑誌 クリック: 4回この商品を含むブログ (3件) を見る大好きな雑誌「料理通信」。 ５月号の巻頭特集は「ピエール・エルメと学ぶ初心者のための日本酒講座」 昔と…

レッスン後にアシスタントさんと昼食。今日は冷蔵庫にあったもので、桜えびとこごみのカラスミペンネ。しらすと一緒にお取り寄せした生の桜えび 友人にいただいた塩茹でのこごみ レッスンで残ったアンチョビと、冷凍庫に入れっぱなしだったカラスミパウダー …

今回のピザ３種の中で一番人気のゴルゴンゾーラのピザ ゴルゴンゾーラ グラナチーズ いちじく 生ハム はちみつ おいしくない訳がない組み合わせ。 ロゼワインがすすむすすむ。

今までは自分がそうだからか、働くお母さん、保育園ママとしか繋がりがなかったけれど 最近知り合う方は幼稚園ママの方が多い。それで、気付いたこと１つ。 幼稚園のお迎えは、だいたい１４時ぐらいなのだそう。「おいしい週末」のレッスン終了時間は１４時…

今日は念願のカオリーヌさんのチーズ教室へ。今回はおいしい週末メンバーでほとんど占領させていただきました。なかなか食べ比べる機会が少ないチーズ。 興味はあるけれど、全くの初心者。 そんな私にもとてもわかりやすく、５種類もの貴重なチーズを頂ける…

今日は旦那さんの誕生日。 娘と一緒にバースデーケーキを作る。 普通のいちごショートを作ろうと思っていたのに 娘がどうしてもチョコレートケーキにしたいと言い張るので、最後に娘が芸術的（？）にガナッシュをかける。 どうなのだろう？これ？ まぁ、娘の…

５月のメニューが今日から開始。モッツァレラをたっぷり使ったマルゲリータ 生シラスと大葉のソース、スライスアーモンドがアクセント。 ゴルゴンゾーラのピザ大人気！ （写真取り忘れたので、また次回） 前菜３種。 オレンジとアンチョビーの新しい味は、み…

連休は特に予定もなく、毎日のんびり近所の公園でピクニック。でも、さすがに飽きたので ちょっとどこかへ行こうということになり、浅草へ。隅田川の船に乗ろうなんて甘い考えをしていたが、あまりの行列に撃沈…。 こんな時に来る私たちの間違いでした。 根…

レッスン終了後にピザの試作。大葉のソースに生シラスとスライスアーモンド。 ゴルゴンゾーラと干いちじく、スイスチャード（トレビスの代わり）。焼き上がりにはちみつ。 どちらもまだ改良の余地ありだけれど、良い手応え。 ーーーーーーーーーーーーーーー…

リバイバルのオムライスメニュー今回使用した黒富士農場の「リアルオーガニック卵」 バターと塩だけなのに、生クリームを加えたかのようなコク！ みなさんにも喜んでもらえたよう。 チョコレートたっぷりのブラウニーは、こんなラッピングにしてお持ち帰り。

いつものお散歩コース、現代美術館へ。 やっと観覧料無料の会員手続きをする。 頻繁に行っているので、何でいままでしなかったのだろうと思う程。 あまりにも気持ち良いソファー。 ここでお昼寝したい。 「tocotoco」では２Fのお店を紹介したけれど、B１のレ…

今飾っている花。 いろいろな色のラナンキュラスをたくさん。今の時期は春らしいカラフルな花が多いので選ぶのが楽しみ。

お仕事した雑誌が発売されました。tocotoco ( トコトコ ) 2010年 05月号 [雑誌] VOL.10出版社/メーカー: 第一プログレス発売日: 2010/04/15メディア: 雑誌購入: 2人 クリック: 48回この商品を含むブログ (1件) を見る ＊連載「季節の離乳食」 ＊「歩いて楽し…

おいしい週末「下町洋食メニュー」５月１日（土） １１：３０〜 １４：００ １名キャンセルが出ました。４月１７日（土）１１：３０〜 １４：００ まだ若干名空きがあります。お申し込みご希望の方はこちらからどうぞ。おいしい週末申し込みページ ーーーー…

土曜日にレッスンがあったので、今週娘は月曜日もお休み。昨日とはあまりにもかけ離れた、寒く雨が降り続く一日。 最近ハマっているジブリDVDにも飽きたので、一緒にパンを作ることにする。 ベタベタするので、嫌がらないかと心配したのだけれど 面白いよう…

暖かく天気が良い日曜日。 せっかくだからと、気になっていた「大哺乳類展」へ。 予想通り、家族連れで大にぎわい。 思っていたよりも規模は小さかったけれど 動物を近くでよく観察して見ることができるので、その点は良かったかな。

チーズ研究家のカオリーヌさんとフードライターのご近所友達。 先週から何度か集まっては、いろいろお勉強。 と言うか、ワインを飲んでおいしいものを食べる。先週はワインとチーズ、その他各自持ち寄りで。 それぞれ子供も同じぐらいの歳なので、 子連れで…

おいしい週末「下町洋食メニュー」 まだ若干名空いています。 今回の特選素材は、前回同様この２つ。＊黒富士農場の「リアルオーガニック卵」＊白鷹ソースの「ケチャップ」 モンゴルの天外天で育ったトマトとキビ糖を使用した、濃厚なケチャップ。 どちらも…

ただ今、おいしい週末「下町洋食メニュー」申し込み受付中です。 ＊オムライス パラっと炒めたチキンライスに、ふわっふわの卵をのせたオムライス。これぞ洋食メニューの定番 こだわりの卵を使って、各自オムレツを仕上げていただきます。（もちろんコツを伝…

明日 ３日（土） １１：３０〜 １４：００ １名空きがあります。お申し込みご希望の方はこちらからどうぞ。おいしい週末申し込みページ いちご大福は、白あん、こしあんの２種。白玉粉を水で溶き、レンジで簡単に作った求肥。（使用した白玉粉は、火乃商事の…

少し前に購入した、カオリーヌ菓子店のブルーチーズケーキ。チーズ研究家のカオリーヌさんは、フランスのチーズ農家で修行したり、販売も経験したりと、かなり本格的に勉強された方。 そんな方の作るチーズケーキ、おいしくない訳がない。ブルーチーズがたっ…

離乳食の連載。 ４月発売の次号では、清澄白河の魅力的なお店をたくさん紹介します。tocotoco (トコトコ) 2010年 02月号 [雑誌] VOL.9出版社/メーカー: 第一プログレス発売日: 2010/01/15メディア: 雑誌購入: 1人 クリック: 38回この商品を含むブログ (5件) …

１９日（金） １１：３０〜 １４：００ ３名空きがあります。お申し込みご希望の方はこちらからどうぞ。おいしい週末申し込みページ 難しそうなえびしんじょも、はんぺんとえびだけでお手軽に。 天使の海老という、生でも食べられるものを使います。わらびと…

３、４月のメニュー「上品な和食で春を満喫」 今日からスタート！ いつにも増して、今回は気合い十分。 品の良い仕上がりの料理を、春慶塗りのお重にきれいに詰める。 やっぱり和食って美しい。どの料理も自信満々なので、参加予定の皆様、お楽しみにー。 桜…

最近の娘。 大きさは４月からあまり変化無しで小柄ちゃん。でも、言葉の発達は目まぐるしく、もう普通に会話のやり取りが出来る状態。 最近は、私が怒られるることもしばしば。今後が思い悩まれます…。 やはり女の子。ごっこ遊びがとても好き。 特にお医者さ…

初の試み、リヴァイバルメニューも今日で最後。 受け損ねていた方にも、初めて参加の方にも好評だったので良かった。４月のメニューはまだ未定ですが、これからもリヴァイバルメニュー続けていくのでお楽しみに。

以前書いた音楽の話。 反響があったので、また最近聞いているものを紹介Jimアーティスト: Jamie Lidell出版社/メーカー: Warp Records発売日: 2008/04/29メディア: CD クリック: 31回この商品を含むブログ (22件) を見るどの曲も、とても好み！iTunes Store…