仕事
cuocaライブラリ「おいしいたのしいスペシャルブログ」に 「築地の楽しみ」と題して、築地教室のことを書かせていただきました。 アクアパッツァのレシピ付きです。
今日は撮影の仕事。 森永純ココアを使っていろいろなお菓子を作る。 クリスマス、バレンタイン向けなのでそんなスタイリングも。
お仕事をした、森永甘酒のレシピサイトが出来ました。http://www.morinaga.co.jp/amazake/recipe/どれも簡単で、意外なおいしさなのでぜひ作ってみて下さい。 今月のおいしい週末では、甘酒漬けをメニューに入れています。 みなさんにとても好評。 いつもの…
今日は森永の甘酒を使った料理とお菓子を、２０名の皆様に食べて頂く試食会の仕事。 ２品のデモンストレーションも。 久しぶりに大人数の方の前でのデモンストレーション。 仙台で仕事をしていた頃は、いつもこのぐらいの人数だったのだけれど…ちょっと心配…
ムーミンのお話に出て来る料理を作った 「MOE ５月号」が発売されました。MOE (モエ) 2009年 05月号 [雑誌]出版社/メーカー: 白泉社発売日: 2009/04/03メディア: 雑誌購入: 4人 クリック: 15回この商品を含むブログ (10件) を見る
おいしい週末の小冊子が、こちらの本で紹介されました。 小冊子を作ったのはもう３年も前のことなので、なんだか今更でお恥ずかしいですが これを作ったことをきっかけに、いろいろな動きがありました。手間暇かけて自分たちのやりたいように作った本は、や…
今日は森永の甘酒を使った料理とお菓子の撮影 あまり好きではなかった甘酒だけれど、試作を繰り返すうちに新たな可能性を発見！飲み物と考えるだけではなく、甘味料として考えると使い方はどんどん広がって行く。 上品でコクのあるミリン、とでも思うと考え…
甘酒があまり好きではない。いや、嫌いと言った方が良いかもしれない。東北育ちの友人に何度か聞いてみたことがあるけれど、大抵みんな嫌いだった。 子供の頃からあまり飲んだ記憶もない。 甘酒文化は関東以南のものなのかしら？？ そんな私に、なんと甘酒の…
今日は絵本雑誌「MOE」の撮影日。 研究を続けていたムーミンに登場する料理とお菓子を４品作る。ムーミンママが好きなミルクがゆ クレープ生地を厚めに焼いたパンケーキ 他に魚のスープと、サンドイッチいろいろ。＊「MOE」５月号に掲載予定です。 今まで遠…
仕事仕事ばっかりですが…次は、ムーミンのお話に出て来る、お菓子や料理などを撮影する予定。 岸田さんの頃のムーミンをテレビで少し見ていたぐらいで、本は読んだ事がなかった。 料理の仕事なのに、こうやって本を読めると言うのも、また楽しい。 ムーミン…
クロワッサン特別編集 「ビオ・マクロビオティック・ライフ」（４／１０発売予定） の撮影日 心配していたお天気も予想を裏切り、快晴で あんなに不安だった料理製作も、３時間で２６品撮影と、自分でも驚きの早さで何の問題もなく終了ー。 今回ばかりは自分…
午前中に築地へ買い出し 山菜や春野菜をたくさん使うので、やはりここへ来るのが一番。 探していた国産の小さな筍も見つかり、ほっとする。 いろいろ寄り道したいのをぐっとこらえて、さっさか買ってすぐに帰る。 午後からは助っ人に来てもらい、黙々と明日…
１日に２６品の撮影ともなると、 材料の買い出し、事前準備出来る事、当日の流れ、どの器を使ってどう盛りつけるのかなど とにかく、事細かに段取りを考えておかないと到底終わらない。 ここ数日は、頭の中がこの細かい段取りのことでいっぱい。 料理ってや…
昨日の仕事が終わったと、ほっとする間もなく 後もう少しで、また違う大仕事が控えているので気が抜けない。 なんと１日で２６品！！！を撮影する予定。 本当に出来るのか、とても不安…。しかも、スタイリングもすべて自分でするので 器やクロス類も考えなけ…
昨日深夜まで頑張ったお陰で、なかなかの出来映えに。 屋根と土台はクッキー 窓はバターケーキをくり抜いて、アメを入れることに。 スタッフの皆さんにも好評でほっとする。でも、バターケーキの重さが予想以上にあり、土台が危険！ 娘の保育園へも持って行…
ただ今、雑誌「MOE」の撮影用に、ヘンゼルとグレーテルの「お菓子の家」を建設中。文章では「壁はパンで出来ていて…」「窓はアメで出来ている」のだそう。 と言うことは、クリスマスに作られるようなクッキーで出来た家ではダメなのよね…といろいろ悩む。パ…
去年の３月からずっと続けていた子供番組Beポンキッキの「魔女のMENU」の最後の収録日。（まだ未定ですが…） マシュマロの雪だるま 手作りバター ヴィクトリアンケーキの３品を作って持って行き、撮影の準備、監修も。慣れないテレビの仕事で、大変なことも…
来月、久しぶりの大仕事をすることになった。 雑誌の撮影用に２０品以上の料理を作る事に。今日はその打ち合わせ。 おやつ用に、黒糖蒸しパンを作っておく。 「今年は料理の仕事をしたい！」と言ってみたら、すぐに舞い込んで来たこの仕事。 やっぱりやりた…
今日はある企業のwebサイト用の仕事。 ２冊の絵本のお菓子とパンを作る。おひさまパン作者: エリサクレヴェン,Elisa Kleven,江國香織出版社/メーカー: 金の星社発売日: 2003/07/01メディア: 大型本 クリック: 19回この商品を含むブログ (29件) を見る 普段の…
先日取材していただいた雑誌「FRaU」が発売。素敵な方々に紛れて、なぜか我が家も紹介されています。 いつも代わり映えしない部屋ですが、機会があったらご覧下さい。FRaU (フラウ) 2008年 11月号 [雑誌]出版社/メーカー: 講談社発売日: 2008/10/11メディア:…
今日は久しぶりに「Be ポンキッキ」（毎週月〜金曜日 朝7：30〜8：00 BSフジにて放送)で放送中の「魔女のMENU」の収録日。サーターアンダギー、ラスク、ブルーベリーパイ。サーターアンダギーはなかなかきれいに膨らまず何度も試作を繰り返す。 その末に、見…
今日は雑誌「FRaU」の11月号インテリア特集の取材。 「プロの方の上手な収納／見せる収納」ということで、我が家のキッチを取材していただく。 でも、本当にこんなので良いのかしら…。なんだか散らかっていてすいませんでした。 料理教室再開については、今…
今日は「Be ポンキッキ」（毎週月〜金曜日 朝7：30〜8：00 BSフジにて放送)で放送中の「魔女のMENU」の収録日。 熱が出てどうなることやらと心配だったが、家族のお陰でなんとか無事に仕事をすることが出来た。 これで後は８月末までゆっくり休めそう。あー…
「Be ポンキッキ」（毎週月〜金曜日 朝7：30〜8：00 BSフジにて放送)で放送中の「魔女のMENU」の収録日。今日も８本撮りで、そのうち私の担当は３品。現場に着くなり慌ただしく準備準備。 いつもは一人で仕事を進めることが多いので、こうやってチームワーク…
「絵本のなかの涼やかスイーツ」と言うことで、ゼリーやアイスクリームなどこれからの季節に嬉しいお菓子を作った 絵本の雑誌「MOE ７月号」白泉社 発売中です。特におすすめなのが生のメロンで作るメロンソーダ！ かなり贅沢ドリンクですが、撮影時にカメラ…
今日は７月中旬に発売予定の雑誌「tocotoco vol.3」の撮影の仕事。 「子供と一緒に成長したいパパとママへ」というコンセプトの雑誌なので、 今回は妊婦さんや子育て中のお母さんにも作りやすい夏の料理を提案する。妊婦時代は何もやる気が出ないし、母にな…
明日、明後日と撮影の仕事。 合計１１品の料理を作りスタイリングもする。最近はお菓子の仕事ばかりだったので、思いっきり料理を作れると思うとちょっと嬉しい。スタイリングをまだ決めかねていたので、使えるなと思う皿とクロス類をあれこれと並べてみる。…
今日は絵本雑誌「MOE」の仕事。 著書の「しあわせ絵本レシピ」を一緒に作った、カメラマンさんと編集さんとの久しぶりの仕事。近藤幸子のしあわせ絵本レシピ作者: 近藤幸子出版社/メーカー: 白泉社発売日: 2007/11/01メディア: 大型本購入: 1人 クリック: 28…
今日はテレビの仕事。お知らせが遅れてしまいましたが、４月から放送が始まった 「Be ポンキッキ」（毎週月〜金曜日 朝7：30〜8：00 BSフジにて放送) の「魔女のMENU」を監修しています。絵本に出て来るお菓子や料理を、魔女オジバジオ役のピーターさんが作…
